Empanadas de camote listas para merendar
Ingredientes para la conserva:
1kg de camote cocido en micro y sin cascara
1 taza de azúcar morena
1cda de anís
2cdas de canela molida
1/2 barra de mantequilla
1 soda pepsi o coca cola
Preparación:
En un sartén se ponen todos los ingredientes se machuca el camote y se deja cocer despacio a integrarse todos los ingredientes por 1/2 hr y ya esta lista para usarse toda o en tandas por eso no uso agua para que la conserva dure por mas tiempo.
Ingredientes para la masa
5 tazas de harina
2 1/2 cdta de real
1 cda de anís molido
2 cdas de canela molida
1 1/3 de manteca de puerco
4 huevos
1 soda pepsi
Preparación:
En un tazón poner todos los ingredientes secos, revolver muy bien añadir la manteca y desbaratar formar un volcán y añadir los huevos batidos revolver bien con la harina y terminar de amasar con la soda según se necesite dejar reposar la masa 20min en el refri hacer bollos palotear y rellenar las empanadas sellarlas con un tenedor y picarlas dos veces hornear a 325-350°f por 15min o hasta que estén doraditas las orillas espero las disfruten.
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