Empanadas de Platano macho por Violeta Garza

Ingredientes:

4 platanos machos grandes

mantequilla

aceite

sal 

Queso Oaxaca, Adobera, o algun otro que se pueda fundir

 

Procedimiento:

A los platanos se les quitan los extremos, se parten en 3 y se ponen a

hervir en agua por aproximadamente 15 mns. hasta que esten suaves.

Se sacan del agua, se pelan y se aplastan para formar una masa, puede

ser con tenedor o con el aplastador de frijoles y se le agrega un poco de 

sal.

Poner en un sarten mantequilla con un poco de aceite.

Hacer las tortillas con el platano macho (yo use tortilladora normal), que 

no queden muy delgadas por que se rompen, y ahi mismo sobre el plastico 

se le pone un trozo pequeño de queso, se cierra con el mismo plastico y se

ponen en el sarten. Cuando se doren se voltean con mucho cuidado

para que no se rompan. 

Se sacan y se ponen en una servilleta. Salen como 13 piezas.

 

Y ya! Listas para disfrutar.!

Las fotos que anexo son de dos que logre rescatar de las garras de mi hijo

adolescente, Incluso el la corto para que puedan ver como el queso se

estira.

 

 

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