EMPANADAS o QUESADILLAS por Lourdes Reveles

 

 

De: Lourdes Reveles

Ingredientes:

1/2  kilo de masa

3 cucharadas soperas de agua (para suavisar la masa)

una pizca de sal

1/4 queso asadero

aceite (suficiente para freir)

 

acompañmientos:

tomate rebanado

lechuga

crema

queso fresco

aguacate

 

Preparación:

Se agrega la sal y las 3 cucharadas de agua a la masa para poder suavizarla un poco y que esté manejable. Pon a calentar el sartén con suficiente aceite.

Se toma un poco de masa, se aplana y se le agrega un poco de queso asadero, doblas a la mitad y aplanas bien en las orillas… preparas varias y las vas acomodando en un plato que tenga un papel encerado.. ya que tienes suficientes procedes a freirlas en el aceite, cuidando de no quemarte al momento de introducir la empanada cruda; volteas la empanada una vez que empiece a tomar un color dorado, dos veces aproximadamente… al momento en que deja de burbujear es que ya está cocida… la sacas del aceite y la pones en papel absorbente… listo, ya puedes poner tus empanadas en un plato, acompañarlas con frijolitos y una salsita verde picosita… Buen provecho.

 

 

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