De: Lourdes Reveles
Ingredientes:
1/2 kilo de masa
3 cucharadas soperas de agua (para suavisar la masa)
una pizca de sal
1/4 queso asadero
aceite (suficiente para freir)
acompañmientos:
tomate rebanado
lechuga
crema
queso fresco
aguacate
Preparación:
Se agrega la sal y las 3 cucharadas de agua a la masa para poder suavizarla un poco y que esté manejable. Pon a calentar el sartén con suficiente aceite.
Se toma un poco de masa, se aplana y se le agrega un poco de queso asadero, doblas a la mitad y aplanas bien en las orillas… preparas varias y las vas acomodando en un plato que tenga un papel encerado.. ya que tienes suficientes procedes a freirlas en el aceite, cuidando de no quemarte al momento de introducir la empanada cruda; volteas la empanada una vez que empiece a tomar un color dorado, dos veces aproximadamente… al momento en que deja de burbujear es que ya está cocida… la sacas del aceite y la pones en papel absorbente… listo, ya puedes poner tus empanadas en un plato, acompañarlas con frijolitos y una salsita verde picosita… Buen provecho.
{fcomments}