Empanadas rellenas de carne a las brasas
por Elizama Requena L
Ingredientes Relleno:
600 grs de carne molida
Paprika o pimentón al gusto
Aceite de oliva
Pimienta
Sal de grano
Hiervas finas al gusto
1/2 tz de tomates de lata o puré de tomate
1 Cebolla picada burdamente
Aceitunas negras o verdes picadas al gusto
Modo de preparación:
En una sarten colocar 1/2 taza de agua y el aceite, agregar la carne y dejar que se evapore el agua y los jugos de la carne, cuando esto pasa sal-pimientar y agregar las hierbas finas (ya venden la sal de grano con una convinieron de hierbas), si esta muy seco agregar un poquito de aceite, no debe quedar muy seco el relleno, agregar la cebolla, no dejar que se cristalice, agregar los tomates aplastados burdamente, las aceitunas, tapar y cocinar por 10 min más…. Reservar
Para formar las empanadas en mi ciudad venden tortillas de harina en cada esquina, así que ahí compre las tortillas CRUDAS, pero si ustedes prefieren pueden amasar y hacerlas, en el recetario hay una receta buenísima.
Pues bien colocamos una tortilla cruda, la rellenamos, que quede Gordita la empanada, cerramos o hacemos el repulgue y las cocinamos en la parilla con carbón, 3 min por cada lado de la empanada y listo a disfrutarlas en Familia!!!!!!
{fcomments}