EMPANADITAS DE HIGO por ANA ISA ZUÑI GARCIA

Empanadotas de higo

Ingredientes MERMELADA:

2 kg de higo

1 taza de azúcar

1 varita de canela

1 taza de agua

 

Modo de preparación:
Lave y corte los higos, añada caela, agua y azúcar y ponga al fuego, al romper el primer hervor, retire la canela y deje reducir, estarálista e casi media horaafuego medio bajo…puede machacar con el prensa papas o licuar. Usted decide la textura

 

Ingredientes MASA:

1 kg. de harina

1/2 kg de manteca vegetal

1 taza de azúcar

1 cucharada de canelaen polvo

1/2 refresco de cola (yo usé la mitad de una coca una de 600 ml.)

(puedes cambiar  por una cerveza)

 

Modo de preparación:
Solo integre los secos, añada la manteca y vaya amasando, enseguida el líquido, y siga amasando hasta integrar bien la masa. Haga bolitas del mismo tamaño y extiendalas (yo usé tortillera), rellene, doble y sellelas. Ponga en charolas, no necesita engrasarlas. Precaliente el horno a 180°C  y cuésalas por 15 a 20 minutos. Saque del horno y de inmediato revuelquelas en azúcar con canela.

Quedarán deliciosas a mi me salieron 120 empanaditas.

 

 

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