Empanaditas de mermelada, pasta de queso crema. Receta de mi amiga Lili Davy publicada en Revista Dios contigo Tomo V, 2012
Ingredientes:
- 1 queso crema 90 grs.
- 4 tazas de harina
- 4 cucharaditas de azúcar
- 2.5 barras de mantequilla
- 1 huevo para barnizar
- Mermelada de tu elección
Preparación:
Haz un círculo con el harina y en el centro pones los demás ingredientes y mezclas hasta formar una masa suave.
Formar las bolitas (salen 50) y con una tortillera hacer las tortillitas y rellenar (usa poco relleno para que no se salga). Para cerrar humedeces la orilla con agua, cierras con un tenedor.
Poner en una charola con papel encerado y hornear a 200o por 20 minutos o lo que se requiera para que tomen color.
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