ENCHILADAS DE MOLE por Analu Dgc

ENCHILADAS DE MOLE

Ingredientes:
2 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS Y DESMENUZADAS

1 VASO DE MOLE DOÑA MARIA
QUESO FRESCO O DE CHIHUAHUA
1 MEDIA CREMA LALA
TORTILLAS DE MAIZ
ACEITE PARA FREIR

PREPARACIÓN:
DISOLVER EL MOLE CON UN POCO DEL CALDO DE POLLO, O AGUA, LO DEJAS HERVIR A FUEGO LENTO
PASAS LAS TORTILLAS POR ACEITE, LUEGO POR EL MOLE, RELLENAS CON EL POLLO DESMENUZADO ENRROLLAS Y LAS VAS ACOMODANDO EN UN REFRACTARIO, YA QUE ESTEN TODAS LAS ENCHILADAS LISTAS, LE AGREGAS UN POCO MAS DE MOLE, MEDIA CREMA Y AL FINAL EL QUESO, LAS LLEVAS AL MICRO POR 30 SEGUNDOS Y LISTO, LAS PUEDES ACOMPAÑAR CON UNA DELICIOSA ENSALADA FRESCA.

 

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