ENCHILADAS DE PICADILLO DE Katy Villarreal Vela

Enchiladas de picadillo

*Tortillas las necesarias

*Chile ancho desvenado cocido y molido con un poco de ajo agua sal y pimienta al gusto

*Carne molida guisadita con papitas

*Lechuga picada

*Tomate en rebanadas

*Cebollita en finas lunitas con limón

*Aguacate para adornar

*Crema

Procedimiento:

Con la salsita de chile ancho barnizas tus tortillas por un solo lado las fríes por los dos lados (esto es rápido tanteando que no se desbarate la tortilla pero que tampoco se ponga muy dorada )en un sartén bien caliente con un poco de aceite o manteca las vas poniendo cerca de tu estufa para que no se enfríen las rellenas con el picadillo bien escurrido las en rollas y las vas acomodando en el plato y las sirves con tu lechuguita tomate chilito jalapeño aguacate cebollita y crema todo esto al gusto si alguno de los ingredientes no es de tu predilección lo eliminas

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