Enchiladas Jerezanas por Laura Ambriz

 

 

Enchiladas Jerezanas

 

Ingredientes:

Chile guajillo cocido en agua
Cebolla cortada en cuadritos y con limon y sal mecia hora antes de hacer las enchiladas
Zanahorias cocidas y bañadas con vinagre de jalapeños y jalapeños
Crema 
Queso para gratinar
Lechuga
Tortillas

 

Modo de preparación:
Despues de cocer los chiles guajillos, licuarlos con un poco del agua de cocimiento, reservar. Cortar la cebolla en cuadritos, agragar limon y sal 30 min antes de hacer las enchiladas. Calentar las tortillas bañarlas en la salsa de guajillo, agregar queso y cebolla, enrollar y poner en un refractario, cuando hsyan terminado todas las tortillas, esperar al menos una hora antes de freir, ya fritas por ambos lados agregar crema, lechuga y zanahorias cocidas!!!- y a disfrutar!!!!

 

 

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