ENCHILADAS MINERAS ESTILO GUANAJUATO por Alincita Dcr

 

 

Ingredientes:

200GMS CHILE GUAJILLO DEL QUE NO PICA

1/2 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO 

SAL

POLLO PIERNA Y MUSLO COCIDO Y FRITO

TORTILLAS

LECHUGA

QUESO

ACEITE

 

Modo de preparación:
Pones a cocer chile guajillo cuando este cocido lo mueles con un diente de ajo mediano un poco de cebolla sal y un cubito de knor suiza y mueles, lo cuelas sobre una cacerolita y dejar sazonar unos minutos……coces el pollo y reservas…..picas zanahorias y papas las pones directo a una cacerola a freir con sal y mantequilla hasta que esten doraditas….fileteas lechuga y tienes a la mano queso deshebrado..pon a calentar un sarten con poquitito aceite y metes una tortilla a la salsa y luego a freir la rellenas de papa con zanahoria y le pones su pollo frito y quesito!!!

 

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