Enchiladas Potosinas Adriana Menchaca Sánchez

Enchiladas Potosinas
INGREDIENTES;
20 Tortillas
100 Grms. de Chile Ancho
20 Grms. de Queso Fresco
3 Dientes de Ajo
1 Manojo de Cebollas de rabo
1 Rajita de Canela
Aceite
1/4 Litro de Crema
MODO DE PREPARACIÓN:
Tueste, desvene y remoje los chiles.  Después  muela con el ajo, la canela y un poco de agua en la que se remojaron. Ponga a hervir la salsa con un poco de sal.
Deje enfriar, la salsa debe de quedar caldosa.
 
Rellene con queso, cebolla picada y dóblelas. Acomódelas en un platón refractario engrasado, báñe con lo que quedo de la salsa, póngales crema y métalas al horno
 
 ACOMPÁÑELAS CON AGUACATE AL GUSTO. 
 
{fcomments}