Enchiladas potosinas por Dora Alica Leal

primero el guisado es queso en salsa de molcajete….y a la masa se le pone chile ancho…y en la tortillera estienda la tortilla y la rellena…lo cierra y los pone a dorar y listo….y lo adorna con lechuga, tomate, crema y aguacate….

La salsa de molcajete y luego ya hecha la salsita le agrego le agrego el queso sin coser en la lumbre..ahi.mismo en.el molcajete lo hizimos con queso de vaca….y a la masa nomas se le agregan chiles anchos cosidos y sal y nosotros le pusimos tantita harina…la mezcla.y hace la.tortillas y las llena del queso.en salsa y los cierra. Y yo.lo.hize directos al aceite bien caliente…y ya dorados lo saca y a disfrutarlos

 

 

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