Enchiladas Tultecas (Típicas de Tula, Tamaulipas) Gloria Gómez López

Enchiladas Tultecas (Típicas de Tula, Tamaulipas)
tortillas rojas, papas, zanahoria, chorizo, lechuga ó repollo, tomate, cebolla, aguacate y queso, se Coce la papa y la zanahoria en poca agua, aparte se fríe el chorizo, cuando esté cocida la papa y la zanahoria se agregan al chorizo……. se fríen las tortillas que queden suaves, se les pone la papa y zanahoria con el chorizo ya freído, con el repollo ó lechuga se prepara una ensalada y se pone sobre las tortillas, y al último se espolvorea el queso.
 
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