Ingredientes para la salsita:
Frijoles en bola
Chorizo
Ingredientes para el relleno:
Un racimo de espinacas
Medio tomate huaje
Un cuarto de cebolla
Una cucharadita de mantequilla
Un diente de ajo
Medio Chile Serrano
Preparación:
Para la salsita:
Freí chorizo y ya frito, agregué los frijoles en bola y caldito, ya que esté listo, lo molí en la licuadora y reservé.
Para el relleno:
Colocar mantequilla en el sartén y agregar la cebolla y el ajo( ambos bien picaditos ) esperar a que acitrone
Agregar el tomate en cubitos ya que cambie un poco de color, agregar las espinacas bien picaditas, esperar a que cambien de color, sazonar con sal y reservar.
Para servir:
Pasar cada tortilla por un poco de aceite caliente, rellenarlas, y al final poner los frijolitos y servir con aguacate y crema y listo.
Provecho y buen día!
Foto del relleno
Presentación
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