1 pieza de chorizo
Frijoles molidos
Agua
Tortillas de maiz
Queso manchego o panela
Cebolla en rodajas
Crema
Se frie el chorizo, ya listo colocarlo en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
En el mismo sarten agregar los frijoles molidos y freirlos unos 3 o 4 min. Se anade el agua, se revuelve bien y se sazona con sal si es necesario.
Pasar las tortillas por aceite. Despues pasan cada tortilla por el caldo de frijol rapidamente y se acomodan en cada plato envueltas y rellenas de queso rallado, encima se le agrega mas salsa de frijol, crema, queso, chorizo y rodajas de cebolla. Servir inmediatamente…. mmm…
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