Enfrijoladas rellenas de huevo por Fabi Sordo de Maubert

Enfrijoladas rellenas de huevo.

Ingredientes:
1/2 lt de frijoles negros cocidos
Epazote en polvo
Tortillas
Queso, crema, cebolla

Relleno: Huevo revuelto con chorizo

Modo de preparación:
Cocer los frijoles y molerlos con su propio caldo, sazonar con epazote

Sancochar las tortillas en aceite y rellenarlas de huevo bañarlas con los frijoles, servir con queso, crema, cebolla y salsa de su elección.

 

 

 

 

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