Ensalada Arroz frío por Betty Vs

Ensalada Arroz frío 
(Por Betty Vs)

Ingredientes:
4 tazas de arroz blanco cocido
1 pimiento morron rojo y verde
2 ramas de apio
1 bolsa de elote amarillo la huerta o de HEB suave
1 lata de aceituna verde
1 cebolla picadita
2 cucharadas grandes de perejil
1/2 kilo de surimi
1/2 litro de mayonesa 
1/2 litro de crema

Procedimiento:
Se pone a cocer el arroz son nada de sasonadores
Se deja enfriar y por mientras se pican en chiquito los pimientos, la cebolla, el apio, la aceituna, el perejil y se corta en cuadros el surimi ya enjuagado y escurrido…
Se pone a en agua con sal la cebolla y en otro plato los pimientos por un rato, para q no esten muy duros.
En una ensaladera grande pones tus 4 tazas de arroz cocidas, agregas los pimientos y la cebolla ya enjuagados y escurridos, el apio, la aceituna, el perejil, y el elote escurrido. Le pones la crema y mayonesa y lo revuelves todo super bien y sasonas con season all, Morton, pimienta, sal, vuelves a revolver y Listo….
La ensalada se sirve fria pero no de refri, yo la puse en hijas de repollo y se acompaña con galletas Habaneras o Breton…
Queda deliciosa y sale muy rendidora!!!

 

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