Ingredientes:
1 1/2 tazas de arroz hervido con agua
300 grs de surimi en trozo
un pedacito de pimiento morrón rojo
una rama de apio cortado en bastones
1/2 pepino
1 puño de nueces de la india enteras
1/2 taza de chícharos
cilantro picado finamente
1 limón
2 cucharadas de vinagre blanco o de arroz
sal de grano al gusto
Modo de preparación:
El arroz ya cocido y frío se pone en un bowl. Por separado se corta en cubos el pepino con todo y cáscara, el surimi en cubos o tiras, el apio en bastones, el pimiento morron rojo en brunoise y el cilantro picado finamente. Se revuelve todo, se agrega los chícharos y la nuez de la india, el jugo de un limón y se agrega el vinagre y al final la sal.
Se come fría!
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