Ensalada de atún con vegetales “saludable” por Marcela De Stefano

Ensalada de atún con vegetales “saludable”
Por: Marcela De Stefano

Ingredientes:
1 lata de atún en agua (escurrido)
1-2 pepinos
1/4 taza de zanahoria
1/4 taza de apio
1/4 taza de Broccoli
2 cucharitas de cebolla morada
3 cucharadas de yoghurt natural (o crema acida)
1 cucharada de mayonesa light
Sal y pimienta
Unas gotas de limón

Modo de preparación:
Lavamos nuestros vegetales y picamos finamente la zanahoria (sin piel) broccoli, apio y cebolla (todo es crudo).
A los pepinos los partimos a la mitad y luego a lo largo, con una cuchara le sacamos las semillas, con un cuchillo le quitamos un poco a la base para que no se tambaleen, apartamos.(tambien pueden quitar la cascara completamente si asi lo prefieren)
Mezclamos lo picado, agregamos el yoghurt, la mayonesa, sal y pimienta, mezclamos todo y agregamos unas gotas de limón, rellenamos los pepinos al momento de servir.

 

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