Ensalada de bombones y frutas por Cayita Rodriguez de Valdez

Ensalada de bombones y frutas.

INGREDIENTES:
2 manzanas red delicious partidas en cubitos
1/2 taza de pasas de arandanos
1 taza de nuez picada
1/2 taza de almendras fileteadas
1 taza de coco rayado
1 lata de coctel de frutas escurrido
1 lata chica de piña en cubitos
1/2 taza de cerezas
1 taza de queso cottage 
1/2 taza de crema acidificada Norteñita o Daisy
Crema chantilly o Cool whip al gusto.
1/3 del sobre de una gelatina, color y sabor de tu eleccion. Yo use de fresa. Es solo para darle color, se usa en polvo.
1 paquete de bombones/ malvaviscos/marshmallow

PROCEDIMIENTO:
En un recipiente grande mezclar:
Cool whip (crema chantilly), crema acidificada, queso cottage y el polvo de gelatina. Integrar todo bien y agregar la fruta seca: Pasas de arandano, nueces, coco rayado y almendras, revolver. Agregar el coctel de frutas, piña, manzana y cerezas e integrar con movimiento envolvente para no desbaratar la fruta. Por ultimo incorporar los bombones suavemente para que queden enteros. Refrigerar. Provecho, feliz y bendecida navidad.

Nota: El queso cottage le da ademas de un sabor delicioso cuerpo y consistencia a esta ensalada.

 

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