Ingredientes:
1/2 kilo de ejotes naturales
2 tomates guaje
1 aguacate
el jugo de un limón
1/4 de taza de aceite de oliva
pimienta
sal de grano.
Modo de preparación:
En una olla con agua hirviendo ponemos los ejotes cortados en tres partes (quitando las coliyas de los ejotes) solo por dos minutos y los sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
Cortamos los jitomates en cubos al igual que el aguacate.
Revolvemos estos tres ingredientes y le rociamos aceite, el limón, sal y pimienta. Se sirve fría. Es deliciosa.
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