Ensalada de lentejas por Titi Islas

 

 

“Ensalada de lentejas”

Muy buenas tardes, espero estén muy bien, les comparto una ensalada de lentejas , a mi parecer muy rica  , la receta la saqué de un libro de ensaladas.

Ingredientes 
-1 taza de lentejas
– agua
-sal al gusto
-2 tomates cortados 
-3 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Aderezo
-5 cucharadas d aceite de olivo
-2 a 3 cucharadas vinagre balsámico
-1 diente de ajo

Preparación
– dejar remojando las lentejas en agua una noche anterior 
– cocer las lentejas limpias y con nueva agua con aprox una cucharada de sal por media hora aprox
-escurrirlas muy bien y mezclarías en un bowl con el tomate y el perejil.
– para el aderezo , mezclamos los ingredientes y los mezclamos en el bowl de las lentejas, rectificamos sal,tapamos y reservamos por una hora a temperatura ambiente.

Después de una hora ya está lista para comer

 

 

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