Ensalada de Nochebuena Alex Requejo, Litha Garza

Algo para esta época Navideña y con un sabor muy diferente y muy sencillo de hacer
Ingredientes
1 Jícama mediana, pelada y cortada en cuadros
4 Naranjas divididas en gajos, sin cáscara ni semillas
3 Betabeles cocidos, sin piel y cortados en cuadros pequeños yo por lo general uso el rallador
200 gramos de uvas sin semillas cortadas en mitades
100 gramos de cacahuates naturales sin cáscara
1 Vaso de jugo de naranja
2 Cucharadas soperas de azúcar
6 Hojas de lechuga romana
 
Preparación
1. Ponga en una ensaladera la jícama, naranjas, betabeles, cacahuates y uvas.
2. Aparte, disuelva el azúcar en el jugo de naranja y viértalo sobre la ensalada.
3. Mezcle todos los ingredientes y sirva en un plato sobre una hoja de lechuga.
 
Sencillo no? A pesar de que lleva betabel el sabor es muy distinto a mi gusto una de mis favoritas, enjoy. 🙂 
 
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