Ensalada de Papa Adriana San Germán

1 kg de papas
1 latita de morrones con su aceitito
6 u 8 filetes de anchoa en aceite
3 huevos duros
Pimienta
Vinagre
Mayonesa opcional
Lave las papas y cuézalas con la cáscara; pele  y córterlas en dados. Escurra los morrones y córtelos en tiritas; (reservando el juguito aceitoso de los morrones) corte las anchoas en trocitos. 
Mezcle papas, morrones y anchoas, en caliente. Aderece con bastante pimienta, el aceite de los morrones y vinagre. Sirva con mayonesa aparte.  
 
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