Ensalada de pasta fría por Cesar Chavez

Ensalada de pasta fría

Ingredientes:
500 gr pasta cocida (fusillis o penne rigate)

1 pimiento morrón de cada color cortado en brunoise 
1/4 cebolla morada en brunoise
100 gr aceitunas negras en rodajas
200 gr queso manchego en cubos 
150 gr queso parmesano rallado
100 gr tomate cherry mitades
12 hojas de albahaca en chifonade 
Aceite de oliva al gusto 
Jugo de un limón 

Modo de preparación:
Cocer y enfriar la pasta mezclar con los ingredientes.

 

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