Ingredientes:
pasta cruda tricolor
queso suizo o manchego cortado en tiras
queso parmesano rallado (opcional)
jamón (grueso como de medio cm) ó salami cortado en tiras
Cebolla picada en pluma
pimiento morrón verde en julianas
pimiento morrón rojo en julianas
aceitunas negras picadas
Ingredientes VINAGRETA :
diente de ajo machacado
cilantro picado
aceite de oliva.
Jugo de limón
sal y pimienta
Modo de preparación:
Cocer la pasta en agua con aceite, cebolla y sal, el tiempo que dice la envoltura a o a que quede al dente, suave por fuera y firme por dentro.
Preparar la vinagreta machacando el ajo, agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, integrar y al final agregar el cilantro picado, Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar los ingredientes y al final integrar la vinagreta. mezlcar con cuidado para evitar que se troce la pasta.
Queda exquisita para esta temporada y mas si se acompaña con una copa de vino!!!
Que la disfruten!!! Salute
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