ENSALADA DE PASTA / no autor

1/2 paquete de pasta grande (del tipo codito, hélices, etc.)

1-2 jitomates firmes o 10 tomates cherry

1/2 cebolla fresca mediana

2 latas de atún escurridas

1 paquete de queso Philadelphia cortado en cubos grandecitos

3 lonchas gruesas de jamón de pavo ahumado cortado en cubos grandecitos

Aceitunas al gusto

3 cucharadas para cocinar de aceite de oliva

1 cucharada para cocinar de vinagre de vino

Sal al gusto

1 diente de ajo grande

1 hoja de laurel

1 cubo de knor

Un poco mas de aceite para cocer la pasta

 

 

Poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con el cubo de knor, el diente de ajo, la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal; ésta debe quedar “al dente”; escurrir y bañarla con un poco de aceite, dejar enfriar muy bien tapada.

 

Cortar el jitomate y la cebolla en trozos grandes (si son cherry se parten a la mitad), poner en un recipiente; agregar el jamón, el atún un poco desmenuzado, las aceitunas, la pasta bien fría, el aceite y el vinagre, sazonar con sal al gusto, mezclar todo muy bien y agregar al final el queso; mezclar un poco más para que el queso no se deshaga mucho. Meter al refri para que se coma bien fresquita.

 

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