Ensalada de pescado por Almira Saldaña de Cantú

 

Les comparto una rica botana sabrosa, nutritiva y muy fácil
Ensalada de pescado

Ingredientes:
3 kg de filete de pescado (yo hize mucho por que somos muchos jejeje)
1 taza de jugo de limón natural 
2 pepinos
1 jicama
4 zanahoria
Mayonesa al.gusto

Para acompañar:
Tostadas
Salasas habaneras o chilito piquin
Sal y limón al gusto

Modo de preparación:
Cortas en cuadritos el pescado.
Yo cocí un poco el pescado (por aquello de las bacterias y esas ondas) empezando a hervir lo apagas y lo dejas enfriar.
Lo escurres.
Le agregas el jugo de limón y lo dejas 6-8 hrs en el refri a que termine de cocer.
Ya pasadas las horas se absorbe casi todo el limón lo que queda puedes tirarlo o dejarlo… yo lo deje pues era muy poquito.

Rallas el pepino, jicama y zanahoria. 
Se integra todo y agregas sal al gusto

Y haces unas tostadonaaaaas bien matonas!!! 
Jajajaja saludos y a festejar

Esto es para acompañar unas cervecitas jejejje

 

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