Ensalada de pollo de Mague Tamez Oyarvide

Mague Tamez Oyarvide

PECHUGAS PARA ROSTIZAR EN EL HORNO. (para preparar una ensalada de pollo). Se colocan en una bandeja y se rocian con aceite de oliva, luego se untan con Knor Suiza y se espolvorean con tomillo. Alrededor lleva papas, zanahorias y apio en cuadritos, que se mezclan primero en un tazon con aceite de oliva y sal al gusto.Precalentar el horno a 180 grados, se mete la bandeja sin tapar para que las pechugas queden rostizadas por 1:00 Hr. si son medianas y 1:10 si son grandes (Checar que este suave el pollo). Se dejan enfriar, las deshueso y corto en cuadros, le agrego las verduras horneadas y agrego chicharos de lata. Hago un aderezo con mayonesa, mostaza, sal y pimienta y mezclo. Se refrigera unas 2 horas antes de servir. TIP: agregando 1 taza de agua quedan jugosas las verduras.

 

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    El aderezo lo hago al tanteo, segun la cantidad de pollo, aprox. Es 1 1/2 taza de mayonesa, 4 cucharadas de mostaza, sal y pimienta molida al gusto. Si no la quieres muy espesa le agregas un chorrito de leche. 

    Hace 14 minut

 

 

 

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