ENSALADA DE POLLO por Esmeralda Islas

 

ENSALADA DE POLLO:
4 a 5 Muslos de pollo cocidos y deshebrados 
2 papas en cuadritos (cocidas) 
2 zanahorias en cuadritos (cocidas)
1/2 taza de chicharos congelados y hervidos, en la misma agua donde cociste las verduras 
1 jalapeño de lata, finamente picado
Aceitunas (opcional) 
1/2 cajita de pasta de moñitos o (del gusto) cocida segun las direcciones de la caja.
1/2 taza de crema ácida
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta molida al gusto

Modo de preparación:
Se mezclan todos los ingredientes, perfectamente, se acompaña con galletas saladas y una sopa de fideos, preparada con el mismo caldo del pollo que cociste, 1 lata de puré de tomate, 1 cubito de consomate y los fideos doraditos con 1 cda de aceite.

 

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