Ensalada de Quinoa tricolor por Cecy Portales

Ensalada de Quinoa tricolor

-Para cocer la Quinoa, ingredientes:
1 taza de quinoa bien lavada (bajo el chorro de agua en colador para q suelte lo q tiene de amargo)
2 tazas de agua
1 cdita de caldo de pollo en polvo

Modo de preparación:
-Se pone a hervir con el polvo de pollo por 15 min, hasta que casi se consuma toda el agua, después se apaga el fuego y se deja tapada por 5 o 10 min mas

-Ensalada, ingredientes:
1 taza de quinoa tricolor cocida
1 tomate grande
1/2 cebolla morada (yo use blanca en esta ocasión)
2 limones 
Cilantro al gusto
1 aguacate grande
1/2 pepino (sin semillas)

Modo de preparación:
-Se cortan todos los ingredientes en cuadritos y se mezclan, se puede comer sola o en tostadas, queda deliciosa!

 

 

 

 

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