Ensalada de Repollo (coleslaw) tipo KFC de Monica Vela Daher

 

 

Rinde para 10-12 personas

 

Ingredientes:

 

1/2 taza de mayonesa

1/3 de taza de azucar

3/4 taza de leche

3 cucharadas de jugo de naranja agria (o de limón)

1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana (o vinagre blanco)

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra molida

 

8 tazas de repollo finamente picado

1/4 de taza de zanahoria rallada

2 cucharadas de cebolla molida (en procesador) o picada finamente

 

Se coloca en un bol el repollo, zanahoria y cebolla (ya picados) y mueven con una cucharda hasta que queden bien integrados.

En otro bol aparte, se mezclan con la ayuda de un tenedor o globo para batir, la mayonesa, azucar, leche, jugo de naranjo o limon, vinagre, sal y pimienta. despues se agrega al bol con el repollo y se mezcla todo junto con una cuchara. Se rectifica la sazon y se refrigera minimo por una hora antes de servir.

 

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