ENSALADA DE REPOLLO Romelia Chacón

INGREDIENTES:

1 cabeza de repollo, rallada finamente, previamente  lavada
1 zanahoria rallada
1/2 taza de pasas
1/2 taza de Cranberries
3/4 taza de nuez picada
1 lata de pina en trocitos
1 taza de yogurt natural
1 taza de mayonesa hellmans
1/2 taza de jugo de la piña (almíbar)
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Pon las pasas y los Cranberries a hidratarse en el jugo de la pina. En un recipiente grande, coloca el yogurt, la mayonesa, la nuez, salpimienta, revuelve. Agrega los frutos ya hidratados. Revolver con la zanahoria y  el repollo. Refrigerar.
NOTA:
A mi me gusta agregarle un poquito de la col morada por el color y tambien le he puesto un poco de cilantro picado, pero es a tu gusto.
 
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