Ensalada fría de brócoli por Cayita Rodriguez de Valdez

Ensalada fria de brócoli.

Ingredientes: 
1 pieza de brócoli sin el tallo y retirando lo mas tosco. Separar en florecitas se usa crudo, lavarlo bien.
1 manzana red delicious grande con su cascara cortada en cubitos 
2 tallos de apio picados 
1/2 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas de arandanos o cerezas
100 gramos de queso cheddar amarillo cortado en cubitos
1/2 taza de crema norteñita yo use baja en grasa
1/2 taza de mayonesa light
1 cucharada de azucar opcional

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un contenedor, agregar la crema y la mayonesa. Si te gustan las cosas dulces agrega una cucharada de azucar pero es opcional, a mi juicio no se necesita. Refrigerar.
La voy a servir como guarnicion con unas alitas picositas buffalo. Provecho!

 

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