ENSALADA ITALIANA Jorge Deleón

Buen día comunidad itacatera, hoy viernes, además del plato de mar, se antoja una ensalada diferente.
Para salir de la rutina les sugiero  una panzanella, es una ensaladita italiana que va muy bien con, por ejemplo, una posta de robalo al tempura.
Ingredientes:
Trozos de pan frito (u horneado) con aceite de olivo, espolvoreados con mezcla de hierbas para espagueti y parmesano el polvo (crotones grandes)
Tomates cherry por mitades
Cebolla morada en pluma
Aceitunas verdes y negras
Calabacitas verdes en dados, crudas
Hojas de albahaca
Aceite virgen extra, Vinagre, Sal, Pimienta verde recién molida
Lascas de un buen queso parmesano
Preparación:
En un tazón se prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal (puedes agregar un huevo y batirlo para emulsionar la mezcla)
Se le incorporan los demás ingredientes, excepto el queso, que lo servirás directamente sobre la ensalada en el plato. Sencilla y deliciosa.  (La quieren más  exótica?, le pueden agregar fresas en cuartos)
 
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