Ensalada tipo Cobb con frijol negro, tocino y queso panela por Maggie Robles

Ensalada tipo Cobb con frijol negro, tocino y queso panela.

Esta ensalada Cobb lleva el apellido de su creador, un hombre que utilizo lo que tenia en su cocina y asi invento la ensalada Cobb. De igual forma que los nachos del señor Ignacio. Por lo regular se sirve de la manera que aparece en mi foto, y lleva tocino y huevos cocidos. Existen muchas variaciones, con camarón, fruta, pollo y todo tipo de verduras.

Ingredientes:
Frijol negro recien cocido (solo el frijol)
Aguacate
Tocino dorado
Elote cocido 
Queso panela o el de tu preferencia
Tomate cherry u otro tipo
Hojas verdes mixtas o las que tengas, como espinacas o lechuga romana

Modo de preparación:
En un plato pones una cama de hojas verdes y encima en hileras en el orden que gustes el frijol, aguacate, tocino, elote, queso y tomate.
Agregar aderezo.

Para el aderezo Sur-O-Este utilice:

Ingredientes:
3/4 de taza de yogurt natural
1/2 taza de buttermilk
(leche descremada fermentada)
1/4 taza de mayonesa
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de chili powder
1/4 cucharadita comino recien molido
1/8 cucharadita de Chile cayena en polvo

Modo de preparación:
Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Rinde una taza y media.

 

O también puedes usar el aderezo de tu preferencia…… ¡Provecho!

 

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