ESCAMOLES
Ingredientes:
300 gr de Escamoles
60 gr de Mantequilla
100 gr de Cebolla muy finamente picada
500 gr de Jitomate
Chile Serrano al gusto finamente picado
Sal y pimienta
Aguacate
Cilantro al gusto finamente picado
Tortillas de Maiz
Modo de preparación:
Desinfectar y picar muy bien la verdura / Lavar Escamoles y escurrir muy bien / Calentar la mantequilla y cuando este bien caliente agregar los escamoles y saltearlos hasta que se vean algo dorados / Agregar cebolla y saltear un poco / Agregar chile serrano / Agregar Jitomate y salpimetar al gusto / Dejar cocer muy bien hasta que sazone todo / Rectificar sazon y servir.
Acompañado con tortillas de maiz, cilantro, aguacate y una rica salsa de su preferencia Un platillo
Prehispanico muy nutritivo :3
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