Escargots con Hierbas y Ajo (Any Gonzalez)

 

Ingredientes  para 3 platos de 8 caracoles c/u

 

 24 Escargots (2 latas) Depende el tamaño de la lata

 2 Barras de Mantequilla 

 6 dientes de ajo finamente picados

 1/2 Taza de Perejil Finamente Picado

 Pimienta al Gusto

  Sal Al gusto

 una ch sopera de vino Blanco

 1/2 taza de queso parmesano rayado (o cualquier otro queso para gratinar)

1 pan Baguette grande (para acompañar)

¼ taza pan molido (opcional)

 

 

Se coloca la mantequilla en una vasija y se aplasta hasta que tenga una consistencia suave.

Se agregan a la mantequilla los ajos, el perejil, Pimienta, Sal, Vino Blanco, y Pan Molido. Se mezclan perfectamente todos los ingredientes con la mantequilla.

Se abren las latas de escargots y se lavan en agua fría por corto tiempo.

Se coloca cada caracol en los orificios del recipiente especial para hornearlos (como se ve en la foto),y se pone encima un poco de la mantequilla preparada. que los cubra perfectamente, y encima el queso parmesano..

se coloca en el horno a 3180° C., por un tiempo de 15 a 20 minutos.

Se sirven acompañados de rebanadas de Pan Baguette tostadas en el horno.

 

y listo!!

antes de meter al horno..

 

 y asi ya horneados ..