Intro:
Muchas veces he pensado, que ademas de tener un poquito de paciencia para hacer las cosas, tiene mucho que ver los moldes, duyas, utensilios, etc para tener la mitad del camino ganado estas esferas no son la excepción, el truco ? el molde, un poco de chocolate y listo.
Modo de preparación:
Primero preparamos los cupcakes, verdes y rojos, navideños son de harina preparada:
2.- Derretimos el chocolate a baño maria y le damos una pasadita ( yo lo hice con una cuchara ) al molde, metemos al congelador unos 10 minutos a que endurezca:
3.- Sacamos del congelador y le damos otra pasada con el chocolate y volvemos a meter, hacemos esto 3 veces en total, reforzando las orillas para que no se rompan:
4.- Muchas de las veces, hago las cosas con lo que tengo a la mano… la escarcha o brillantina comestible me pareció excesivo su precio ( 100 pesos un mini botecito ) asi que solo preparé el fondant de bombon y puse un poco de pintura negra para dar el color gris… el fondant lo preparé sin cantidades exactas, solo puse un puñito de bombones pequeños blancos a baño maria 1/2 cta de agua y ya cuando están derretidos, se amasan con azucar glass hasta que sea una masa suavecita:
5.- Se toma una pequeña porción, se hace una bolita y se aplana ligeramente de arriba y de abajo, con la ayuda de un cuchillo liso, marcamos alrededor, se hace un pequeño hueco y ahi pegamos la otra parte, una tirita de fondant doblado:
6.- Con el mismo chocolate con el que hicimos las esferas, ponemos un poquito sobre el fondant para pegarlo:
7.- Pegamos, sostenemos un poco a que seque y listas para decorar:
8.- Las decore sencillas, con unas estrellitas con chocolate verde:
9.- Y listos, les puse un poco de betun al cupcake, para pegar la esfera de chocolate sobre el.
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