ESPAGUETI CON SALSA DE AGUACATE Y SURIMI Por Leonor Sarre

INGREDIENTES:

2 aguacates 

3 dientes de ajo

2 cucharadas de albahaca

Pimienta y sal al gusto

El jugo de un limón

Aceite de oliva

Un paquete de espagueti

4 barritas de surimi cortado en cuadritos

 

PROCEDIMIENTO:

Se pone a cocer la pasta en agua hirviendo, se escurre ya cocida y se reserva. Aparte, se pone en la licuadora la pulpa de los aguacates, albahaca, sal y pimienta, el jugo de limón, los ajos y se empieza a batir, se le añade en un chorrito fino aceite de oliva, a fin de que la salsa quede como mayonesa, hasta que quede de la consistencia que tú desees… Yo le puse un poquito de salsa verde a fin de volverla más líquida. Se vierte esta salsa sobre la pasta caliente, y se le revuelven los cuadritos de surimi. Se sirve caliente.

 

 

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