ESPAGUETI EN SALSA DE BECHAMEL Grace Satillan

INGREDIENTES:
‎1 PAQ. ESPAGUETI
2 CDA MANTEQUILLA
1 CDA HARINA
1/4 LITRO DE LECHE MÁS O MENOS
1 CDA. PEREJIL DESHIDRATADO
2 CDA CREMA
100 GRS QUESO DOBLE CREMA RALLADO GRUESO
SAL Y PIMIENTA
 
PROCEDIMIENTO:
COCER EL ESPAGUETI 8 MIN EN AGUA HIRVIENDO CON SAL, CEBOLLA, LAUREL. AL DENTE. ESCURRIR Y RESERVAR.
PONER LA MANTEQUILLA EN UNA BUDINERA CON UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE QUEME, AGREGAR HARINA, MOVER BASTANTE HASTA QUE EMPIECE A DORAR, AGREGAR LA LECHE POCO A POCO, SIN DEJAR DE MOVER, AGREGAR SAL, PIMIENTA, PEREJIL, CREMA, BAJAR EL CALOR Y SEGUIR MOVIENDO, QUE QUEDE COMO ATOLE AGUADO, NO ESPESO Y PARA ESO LE VOY AÑADIENDO LO QUE NECESITE DE LECHE, HASTA LO ESPESO QUE DESEO.
PONER EL ESPAGUETI EN LA SALSA, MEZCLAR MUY SUAVE, SERVIR EN CADA PLATO Y ADORNAR CON EL QUESO CREMA ENCIMA RALLADO.