ESPAGUETIS A LA BOLOGNESA/SANDRA PERALES

 

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA(BOLOGNESA)/SANDRA PERALES 

 

* 1/2 kg de carne molida de res* 1 pkt de espaguetis* 2 dientes de ajo picados* 1/2 cebolla picada* 1/2 pimiento morron rojo picado* 1 zanahoria mediana picada* 5 rebanadas de tocino picado* 50 ml de aceite de olivo* 1 cucharada de albahaca picada* 3 cucharadas de pure de tomate* 3 tomates partidos * 1 varita de apio picada* 100 ml de vino tinto * 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada * 1 cucharadita de knorr de res* sal y pimienta al gusto.

 

En un cazo pones a hervir suficiente agua para cocer la pasta esta la coces como indica la envoltura menos 1 min. Aparte en un sarten caliente pones el aceite de olivo y fries los ajos ,la cebolla y el resto de los vegeteles ecepto los tomates y el pure despues de que ya cambiaron el color las apartes en el mismo sarten y pones el tocino lo fries ya que solto el olor y doro un poquito agregas los tomates ,el pure, el vino, el knorr, la nuez moscada todos los ingredientes de la lista menos la carne y la albahaca bajas el fuego a lo minimo, tapas y dejas cocinar por unos 20 min aparte guisas la carne con un poquito de aceite de olivo sazonas ya que se cocino apagas y reservas, pasados los 20 min del cocimiento de la salsa retiras del fuego y agregas la albahaca freca y licuas de preferncia con licuadora de mano licuas muy bien hasta que la salsa quede cremosita y ya que esta lista la viertes al sarten de la carne revuelves y listo para pones encima de los espaguetis.

 

Nota: Puedes servir con queso parmesano y pan de ajo.

 

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