Espelta Muffins por Soledad Montiel

 

Ingredientes:
2 1/4 tazas de harina de Espelta
2 cucharadas de azucar Truvia o Splenda
1 ” ” de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal de mar
1 1/4 de leche de arroz o Almendra
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de nuez o almendras ( pasas y arandanos opcional)

 

Modo de preparación:
Precalentar 425 F y empapelar molde de quequitos!!!

Se combina las cosas secas en un recipiente (bowl) de vidrio menos las nuezes. En otro se combina los liquidos. Se combinan los liquidos poco a poco a los secos con una palita de madera. Cuando ya este todo bien integrado se agregan las nuezes. Se vierte en los moldes y se hornean por 17 minutos . Salen 12 muffins. A disfrutar sin remordimientos!!! : )

Opcion: Si los quieres mas dulces se le agrega lo doble de la azucar y si lo quieres salados, no le pongas la azucar, doblas la sal y le puedes poner queso, cebollitas salteadas, hierbas de olor .

 

{fcomments}