Ingredientes:
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de margarina
1 cebolla chica fileteada
2 papas grandes lavadas, peladas y cocidas, en cubos
2 manojos de grandes de espinacas
1/2 lata chica de elote amarillo (aprox 110grs)
3/4 tz de crema (no acida) o bien 1 lata de media crema nestle
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Calienta a fuego medio una sarten grande y sofrie con el aceite de oliva y la margarina, la cebolla fileteada y las papas, cuando la cebolla empiece a acitronar añade las espinacas, sazona con sal y pimienta. Tapa la sarten para que reduzcan las espinacas, ya que estan cocidas (aprox unos 7-10 minutos). Quita la tapa y agrega los granos de elote y la crema o media crema. Mezcla con cuidado. Tapa un minuto mas y retira del fuego. Sirve. Esta receta te sirve para acompañar un corte de carne asado, o bien unas fajitas de pollo o de res. Provecho!
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