ESPINACAS A LA CREMA de LUCIA AZPEITIA

 

 

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva

1 cdita de margarina

1 cebolla chica fileteada

2 papas grandes lavadas, peladas y cocidas, en cubos

2 manojos de grandes de espinacas

1/2 lata chica de elote amarillo (aprox 110grs)

3/4 tz de crema (no acida) o bien 1 lata de media crema nestle

sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Calienta a fuego medio una sarten grande y sofrie con el aceite de oliva y la margarina, la cebolla fileteada y las papas, cuando la cebolla empiece a acitronar añade las espinacas, sazona con sal y pimienta. Tapa la sarten para que reduzcan las espinacas, ya que estan cocidas (aprox unos 7-10 minutos). Quita la tapa y agrega los granos de elote y la crema o media crema. Mezcla con cuidado. Tapa un minuto mas y retira del fuego. Sirve. Esta receta te sirve para acompañar un corte de carne asado, o bien unas fajitas de pollo o de res. Provecho!

 

 

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