Estofado de Fajita Por Claudia Fernandez de Rodriguez

 

4 kilos de fajita limpia y cortada al gusto.

 

3 manojos de cebollas cambray.

 

500 grs. de zanahorias baby

 

20 pzas. De papas galeana

 

4 hojas de laurel

 

1 ramita de romero

 

1 cabeza de ajo

 

4 cucharadas de sala inglesa

 

4 cucharadas de jugo maggy

 

1 cucharada de aceite

 

Sal y pimienta al gusto

 

Knor Suiza al gusto

 

 

Sazonar ligeramente con sal pimienta y knor Suiza la Fajita.

 

 

En una sartén buen caliente y con un poco de aceite sellamos la carne y reservamos.

 

En la misma sartén con la grasa que soltó la Fajita salteamos un poco las cebollitas, las papas y las zanahorias.

 

Acomodamos las verduras en la olla de lento cocimiento y encima le agregamos la Fajita con todo y jugo. Incorporamos el romero, laurel, ajo y las salsas. Se deja cocer a temperatura baja por 6 horas.

 

Procurar a mitad de tiempo de cocción rectificar sabor.

 

 

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