ESTOFADO DE RES Diana Negrete

ESTOFADO DE RES
Ingredientes:
1 kg de carne de res cortada en cuadros medianitos
aceite
1 cebolla cortada en cuadros medianos
3 ajos picados
3 cdas harina
2 litros de caldo res
1 chile morrón cortado en cuadritos
4 papas medianas cortadas en cubos
4 Tomates licuados
1 taza de vino tinto
sal, azúcar y pimienta al gusto

Preparación:
1. Se pone a calentar el aceite y se agrega la carne y la mueves con una cuchara ya que esta medio selladita la carne. agregas la cebolla y el ajo espolvorea la harina y mezcla sin dejar de mover después agrega el caldo hasta cubrir la carne por completo sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar y mezcla suavemente después de que la carne se haya cocido, agrega el pimiento verde, las papas y los tomates, deja que se cuezan por 30 minutos después agrega el vino y deja cocer otros 20 minutos, le puedes agregar también unos chilitos serranos en este ultimo paso enteros para el que guste. Lo acompañas con un arroz blanco P.D. Mi muchacha le agrega zanahoria porque a mi marido le gusta con ese vegetal. Y sale muy rica.

 

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