Fabada a La Letiuska de Lety Acosta

 

Alubias, tocineta, chorizo polaco,ajo, cebolla y sal. Para sintonizar: Tomate, cilantro, aguacate y arroz rojo (que siempre queda anaranjado claro) Pa’l Frío y para nosotros! Sale doble platoooo!

 

Ingredientes para la Fabada

1 kilo de alubias

100 gramos de tocineta

un chorizo polaco o a tu elección

tres dientes de ajo

un cuarto de cebolla mediana

dos cucharaditas de sal

dos tomates picados en cuadritos

un manojo de cilantro bien lavado y picado finamente

un aguacate

 

Para el arroz

Dos tazas de arroz

dos dientes de ajo

dos cubos de consomé de pollo

dos cucharadas soperas de puré de tomate

dos tazas de agua

 

Cocer las alubias con todos los ingredientes.

Ya que estan, agregar el tomate picado y el cilantro para que no se cuezan mucho y se mantenga verde el cilantro.

Agregar el aguacate ya en el plato.

 

El arroz se hace solo en la arrocera eléctrica. Nadamás se agrega lo que enlisté y listo!

NOTA: La Fabada alcanza para 10 personas el kilo. Si le agregas más ingredientes, rinde más.

          Y el arroz igual para 10 personas. Ah! y se acompaña con pan francés.

 

 

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