Alubias, tocineta, chorizo polaco,ajo, cebolla y sal. Para sintonizar: Tomate, cilantro, aguacate y arroz rojo (que siempre queda anaranjado claro) Pa’l Frío y para nosotros! Sale doble platoooo!
Ingredientes para la Fabada
1 kilo de alubias
100 gramos de tocineta
un chorizo polaco o a tu elección
tres dientes de ajo
un cuarto de cebolla mediana
dos cucharaditas de sal
dos tomates picados en cuadritos
un manojo de cilantro bien lavado y picado finamente
un aguacate
Para el arroz
Dos tazas de arroz
dos dientes de ajo
dos cubos de consomé de pollo
dos cucharadas soperas de puré de tomate
dos tazas de agua
Cocer las alubias con todos los ingredientes.
Ya que estan, agregar el tomate picado y el cilantro para que no se cuezan mucho y se mantenga verde el cilantro.
Agregar el aguacate ya en el plato.
El arroz se hace solo en la arrocera eléctrica. Nadamás se agrega lo que enlisté y listo!
NOTA: La Fabada alcanza para 10 personas el kilo. Si le agregas más ingredientes, rinde más.
Y el arroz igual para 10 personas. Ah! y se acompaña con pan francés.
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