Fabada
No mas no se rían de mi hueso jijijiji
Mis puercos estan resando el rosario a su tío jijiji
Que me sobró el huesote de mi jamón de Acción de gracias o de navidad y tiene mucho y da pena tirarlo, miren como hacemos fabada con él.
Ingredientes:
El hueso del jamón. No importa si lo hornearon, si solo esta recortado, mucho que mejor
1/2 Kilo de alubias grandes o chicas, las de su preferencia (remojadas la noche anterior
1/2 kilo de costillas de cerdo o pulpa si gustan
250 gramos de tocino en trozo
1 Buen chorizo español, o el que tengan.
3 Tomates chicos
1/2 Cebolla chiquita
2 dientes de Ajo
1/2 Pimiento chico
Pimenton o paprika en polvo una cdita aprox
Pimienta
2 hojitas de laurel
Papas al gusto. (A mi me gustan muuucho asi que meto muchas, en cubos de tamaño de un bocado)
Como preparar:
Remojar la noche anterior las alubias
Poner a cocinar sin sal, cuando estén empezando a reblandecer, añadir la sal y la carne junto con el hueso de jamón, la pimienta, el laurel y la paprika.
Poner en una sarten grande el chorizo y el tocino a dorar y que suelte su grasa, ya listos, sacan y lo echan a la olla de alubias, sin la grasa! meten seguidamente las verduras en la sarten donde hicieron el tocino, para aprovechar la grasa de estos, (menos las papas) todo esto cortado en cuadritos pequeñitos, ya bien sazonado lo agregan al los frijoles cuando la carne ya esta suave, asegurandonos que todo esta muy suavecito y el caldo debe verse un poco espeso, le añaden las papas, ya listas apagan y disfrutan de una sopa muy rica para esta temporada fría y taraaaan sopa rica.
{fcomments}