Falafel con tzasiki por Claudia Elena Lehmann

 

INGREDIENTES:
400 gramos de garbanzos
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1 ramita de cilantro fresco (opcional)
10 gramos de polvo de hornear
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Opcional harina de garbanzo

 

PROCEDIMIENTO:

Se remojan toda la noche los garbanzos, al dia siguiente se trituran y se les añade el resto de los ingredientes bien picaditos o se pueden triturar juntos. Se deja reposar minimo por media hora, si les quedase muy liquida la masa es cuando hay que agregar la harina de garbanzo asi q si no tienen cuiden que no les quede aguadita la mezcla, se forman las tortitas o bolitas y se frien en aceite bien caliente, se pueden hacer al horno para ahorrar calorias, eso seria untando un poquito de aceite a cada tortita por fuera y en el horno a 200 grados hasta q las vean doraditas, es conveniente voltearlas a la mitad de la coccion

 

 

 

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