Falafell por Ppao Trinity Sahagun

Ingredientes:

250 grs d Garbanzos remojados
Pimienta a gusto
Paprika
Cebolla
Comino
Ajo
Perejil un puñito
Levadura
Sal 

 

Procedimiento:

Los garbanzos se dejan remojar toda la noche, al dia siguiente, se retira el agua y se escurren bien; se agrega una cucharadita de los ingredientes secos y se integran en un procesador de alimentos SIN AGUA.

Se hacen pequeñas bolitas y se frien en aceite.

 

Acompañamiento:

Ensalada d Germinados Crispy
Portobelo, rajas y cebolla. (se doran)
Colesitos de Brucelas y ajo (doran)

 

Sugerencias:

Carmen Solorzáno Gil: Yo los hago igual, pero un día se me ocurrió añadirles un buen puñado (un cuarto de taza) de ajonjolí tostado al procesarlos… No sabes qué deliciosos quedan!!

 

Carmen Solorzáno Gil: A mí me encanta servirlos adentro de medio pan pita, con lechuga, jitomate, los falafel y una salsa que se hace con mucha hierbabuena picada, una cebollita de rabo de las de asar, picada con todo y el rabo verde (unos cinco cm de rabo), pepino sin semillas y con todo y cascara picado muy finamente, jugo de limón, aceite de oliva y yogur natural o jocoque suave. 

Delicia garantizada.

 

 

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